Cà phê phin là gì? Liệu bạn có biết rõ về chúng

Thứ tư - 15/01/2020 16:17
Cà phê phin là tên gọi quen thuộc bạn có thể nghe được ở những quán cà phê vào mỗi sáng. Hương vị đậm đà của cà phê hòa quyện vào với sữa một hương thơm mà bạn không thể nào quên đi được.
Cà phê phin là tên gọi quen thuộc bạn có thể nghe được ở những quán cà phê vào mỗi sáng. Hương vị đậm đà của cà phê hòa quyện vào với sữa một hương thơm mà bạn không thể nào quên đi được. Chắc không có nhiều đất nước lại chọn cà phê pha nguyên chất làm thức uống thân thuộc hằng ngày như ở Việt Nam. Cà phê Việt được pha thủ công bằng một dụng cụ chuyên dùng pha cà phê là “phin” mang lại hương vị đậm đà trọn vị cho ly cà phê thành phẩm.

1. Bạn có biết cà phê phin là gì không?

Cà phê phin là tên gọi cho món cà phê được pha bằng phin. Là một vật dụng có hình dáng tương tự một chiếc cốc, dưới đáy có nhiều lỗ nhỏ li ti, kèm thêm một dụng cụ nén hình tròn đặt vừa vào trong cốc phin dùng để pha và lọc cà phê.

Đi tới bất kỳ quán cà phê nào ở Việt Nam, chúng ta cũng đều nghe thấy những tên gọi quen thuộc như: cà phê đen nóng/đá, cà phê sữa nóng/đá. Đấy là hai dạng phổ biến của cà phê phin, tùy vào sở thích mà thực khách có thể lựa chọn uống cà phê phin nguyên chất vì vị đắng thơm của nó, cũng có thể thêm một ít sữa vào để ly cà phê trở nên ngọt béo hơn.

 

Phin pha cà phê thường được làm bằng chất liệu nhôm, một số ít khác làm bằng gốm sứ, có đường kính khoảng 7-10 cm đặt vừa lên chiếc cốc uống cà phê, phin bao gồm ba bộ phận: cốc phin, đĩa phin để nén và nắp phin. Nhôm sẽ có tác dụng giữ nóng nước pha cà phê để đảm bảo ly cà phê sau khi lọc xong vẫn có độ nóng nhất định. Đáy lọc của phin với những lỗ siêu nhỏ, không để bột cà phê lọt xuống dưới cốc, đĩa phin nén chặt bột cà phê giúp nước sôi lọc qua lấy được toàn bộ nước tinh chất cà phê.

2. Hướng dẫn cách pha cà phê phin tại nhà đơn giản

Để có được một ly cà phê phin ngon đúng điệu bạn cần phải rõ các thao tác để pha cà phê, sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê phin ngon tại nhà.

-Bước 1: Lựa chọn loại cà phê chất lượng. Trên thị trường hiện nay có bày bán rất nhiều loại cà phê khác nhau, từ cà phê hạt đến cà phê bột, cà phê moka, cà phê robusta… Tuy nhiên để tìm được loại cà phê chất lượng tốt và hương vị phù hợp với sở thích rất khó. Tốt nhất bạn nên mua cà phê hạt loại 1 về rang xay thủ công tạo ra bột cà phê nguyên chất. Hạt cà phê khi mua về phải to tròn đều, đã được phơi khô, không có hạt lép, hạt mốc. Rang cà phê phải rang vừa lửa và đảo đều tay để không bị cháy, rang cho đến khi dậy mùi thơm lên thì đổ ra làm nguội. Dùng máy xay cà phê xay mịn hạt cà phê đã rang thành bột, cho vào túi zip hoặc hộp thủy tinh bảo quản để lưu giữ được mùi hương.

- Bước 2: Chuẩn bị sẵn sàng phin và cốc pha cà phê. Phin nhôm cùng với một chiếc cốc thủy tinh dày là lựa chọn hợp lý nhất để pha cà phê. Bạn rửa sạch dụng cụ, để ráo nước sau đó mới bắt đầu sử dụng.

 

- Bước 3: Pha chế cà phê phin. Đặt phin lên cốc thủy tinh, nếu bạn thích uống cà phê sữa thì trước khi đặt phin hãy cho vào cốc thủy tinh một ít sữa đặc hiệu Ông Thọ. Cho bột cà phê đã rang xay vào phin, nén lại, sau đó rót nước sôi 100 độ C vào, đậy nắp lại và chờ đợi.

- Bước 4: Thưởng thức. Sau khi nước lọc cà phê chảy xuống hết, bỏ phin ra và khuấy đều sữa lên hoặc cho thêm một ít đường kính trắng để tạo vị ngọt, còn nếu bạn là tín đồ của cà phê phin đen thì chỉ cần để như vậy rồi thưởng thức.

Nhắc đến Việt Nam người ta sẽ nghĩ ngay đến cà phê phin. Cà phê phin chính là là một bản sắc của Việt Nam không chỉ bởi hương vị thơm ngon của hạt cà phê trồng trên đất Việt, mà còn bởi văn hóa pha chế cà phê truyền thống lưu giữ lại được toàn bộ hương vị đậm đà khó quên. Để những hương vị đậm đà ấy được giữ trọn vẹn bạn hãy mua những sản phẩm cà phê chất lượng từ cơ sở sản xuất cà phê uy tín như Lâm Chấn Âu nhé.

CƠ SỞ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ LÂM CHẤN ÂU
Cơ sở 1: 
Số 40, Hai Bà Trưng, Thành phố Long Xuyên, An Giang
Cơ sở 2: Số 741 Hà Hoàng Hổ, phường Đông Xuyên, tp Long Xuyên, An giang
Điện thoại: 0296.3843435 - 0296.3953396
Email:
 lamchanau@gmail.com
Website: lamchanau.com
Facebook: Lam Chan Au Coffee & Tea

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Tư vấn hỗ trợ

Hình ảnh

Thống kê truy cập

  • Đang truy cập3
  • Hôm nay141
  • Tháng hiện tại574
  • Tổng lượt truy cập246,433
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây