Cách pha cà phê trứng thơm ngon béo ngậy

Thứ sáu - 17/01/2020 08:51
Cà phê là một loại thức uống quen thuộc, thông thường chúng ta có thể thấy người ta kết hợp cà phê với đường, sữa đặc hay dùng cà phê ăn kèm với các món tráng miệng như bánh plan.
Cà phê là một loại thức uống quen thuộc, thông thường chúng ta có thể thấy người ta kết hợp cà phê với đường, sữa đặc hay dùng cà phê ăn kèm với các món tráng miệng như bánh plan. Vậy đã bao giờ nghe đến cà phê trứng chưa, một loại thức uống béo ngậy, nồng nàn. Pha cà phê trứng cũng không đơn giản, phải có phương pháp pha, sự khéo léo để tách cà phê không bị tanh và vẫn giữ được hương vị đặc trưng riêng. Trong bài viết hôm nay Lâm Chấn Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách pha cà phê trứng ngon, bỗ dưỡng tại nhà.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cà phê: 3 - 4 thìa

 

- Trứng gà tươi: 1 quả

- Sữa đặc có đường + mật ong

- Nước sôi

2. Cách pha cà phê trứng

- Bước 1: Các bạn tách đôi phần lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng ra hai bát khác nhau. Không nên để lẫn, vì mỗi lòng trứng lại có một công dụng và cách pha chế khác nhau. Nguyên liệu vừa đơn giản và rẻ này sẽ giúp bạn tạo nên một cốc cà phê ngon đúng điệu.

- Bước 2: Dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho bông phần lòng trắng, sau đó cho thêm đường và mật ong vào tiếp tục đánh kĩ cho tới khi lòng trắng trứng mịn như bông và có mùi thơm ngậy. Đây là một trong những chú ý cần thiết để có cách pha cà phê trứng ngon đấy nhé. Với việc tự tay đánh trứng, bạn cũng sẽ không lo trong việc phải có đồ đạc, máy móc mới có thể pha được. Thêm vào đó, bạn sẽ yên tâm hơn về chất lượng của cốc cafe do chính tay bạn pha chế.

- Bước 3: Tiếp theo, cho mật ong vào bát đựng lòng đỏ và dùng máy đánh trứng đánh đều cho tới khi hỗn hợp có mùi thơm đặc trưng. Nếu bạn không có máy đánh trứng bạn cũng có thể pha được cốc cà phê ngon chỉ cần một chút khéo léo và tỷ mỷ. Bạn nên đánh trứng thật nhanh tay với tốc độ đều đặn và không ngừng nghỉ để tạo được độ hòa quyện và mềm mịn là được.

 

- Bước 4: Các bạn pha cà phê đen với nước nóng rồi đổ ra cốc. Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người, bạn có thể cho thêm chút đường hoặc không. Sau đó, đổ phần lòng đỏ đã đánh xuống trước, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên là các bạn đã hoàn thành xong cách pha cà phê trứng vừa ngon, bổ lại còn rẻ hơn so với việc bạn ra ngoài quán rồi.

3. Những điều cần chú ý khi pha cà phê trứng

- Cà phê trứng ngon là có vị không quá ngọt, cũng không quá đắng. Bên cạnh đó, cốc cà phê có mùi vị béo ngậy đặc trưng thơm ngon, vị trứng hòa quyện với hương thơm của cafe tạo nên hương vị riêng biệt.

- Bạn nên uống khi cốc cà phê còn nóng hổi, vì nếu uống nguội sẽ có vị tanh. Đây là một chú ý quan trọng mà bạn không được bỏ qua trong cách pha cà phê trứng hấp dẫn được người uống.

 

- Tỷ lệ của các nguyên liệu trứng và cà phê là yếu tố quan trọng giúp cách pha cà phê trứng trở nên ngon hơn bao giờ hết. Pha đúng tỷ lệ cũng sẽ tiết kiệm được nguyên liệu hơn.

- Chú ý đến độ mịn của cà phê: Thông thường, cà phê sử dụng trong cách pha cà phê trứng không nên quá thô, đặc biệt là với cà phê rang mộc vì nếu xay quá thô thì cà phê  không được chiết xuất hết, người uống cảm thấy nhạt và không có độ đậm đà. Quan trọng hơn là sẽ không thấy được độ hòa quyện giữa trứng và cà phê.

- Bạn cũng nên chú ý lựa chọn mua nguyên liệu sạch. Trứng nên mua những loại trứng đã được tiệt chủng, đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa không gây mùi tanh nồng vừa đảm bảo cho mùi vị của cách pha cà phê trứng. Cà phê nên chọn cà phê vườn nổi tiếng, hoặc những cơ sở sản xuất cà phê có thương hiệu trên thị trường để đảm bảo mùi vị cà phê luôn đậm đà và ngon đúng điệu.

Chỉ cần bạn khéo léo và tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và pha chế bạn sẽ có ngay một cốc cà phê trứng ngon để thưởng thức rồi. Trong quá trình chọn nguyên liệu bạn nên lưu ý chọn nguồn trứng sạch, và mua cà phê ở những cơ sở chế biến cà phê tại tphcm chất lượng để đảm bảo an toàn nhé.

CƠ SỞ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ LÂM CHẤN ÂU
Cơ sở 1: 
Số 40, Hai Bà Trưng, Thành phố Long Xuyên, An Giang
Cơ sở 2: Số 741 Hà Hoàng Hổ, phường Đông Xuyên, tp Long Xuyên, An giang
Điện thoại: 0296.3843435 - 0296.3953396
Email:
 lamchanau@gmail.com
Website: lamchanau.com
Facebook: Lam Chan Au Coffee & Tea

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Tư vấn hỗ trợ

Hình ảnh

Thống kê truy cập

  • Đang truy cập6
  • Hôm nay230
  • Tháng hiện tại6,634
  • Tổng lượt truy cập218,097
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây